中文名稱:檸檬酸(CA)含量測試盒
測定方法:微量法
測定規(guī)格:100管/96樣
保存條件:低溫避光保存
有 效 期:6個月
注 意 :正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
測定意義:
CA是生物體內(nèi)常見的有機酸,是重要的食品風味物質(zhì)。此外,CA是三羧酸循環(huán)第一步反應的產(chǎn)物。
測定原理:
酸性條件下,檸檬酸還原Cr6+生成Cr3+,在545nm處有特征吸收峰;通過測定545nm吸光值的增加,即可計算出樣品中檸檬酸含量。
自備儀器和用品:
低溫離心機、水浴鍋、可調(diào)式移液槍、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板和蒸餾水。
測定方法:微量法
測定規(guī)格:100管/96樣
保存條件:低溫避光保存
有 效 期:6個月
注 意 :正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
測定意義:
CA是生物體內(nèi)常見的有機酸,是重要的食品風味物質(zhì)。此外,CA是三羧酸循環(huán)第一步反應的產(chǎn)物。
測定原理:
酸性條件下,檸檬酸還原Cr6+生成Cr3+,在545nm處有特征吸收峰;通過測定545nm吸光值的增加,即可計算出樣品中檸檬酸含量。
自備儀器和用品:
低溫離心機、水浴鍋、可調(diào)式移液槍、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板和蒸餾水。