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  • 離子結合型果膠(ISP)含量測試盒(分光光度法/24樣)

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    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號 : TW30256
    • 應用 : 僅供科研使用
    • 保存條件 : 低溫,避光保存
    • 貨期 : 現貨
    • 商品庫存:100
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中文名稱:離子結合型果膠(ISP)含量測試盒
測定方法:分光光度法
測定規格:50管/24樣
保存條件:低溫避光保存
有 效 期:6個月

注    意:正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。


測定意義:
果膠是構成細胞初生壁和中膠層的主要成分,主要由原果膠、果膠酸甲酯和果膠酸組成。果膠中含有半乳糖醛酸、乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等,是許多高等植物細胞壁中含量最豐富的多糖成分,其獨特的物理、化學性質影響著植物源食品的口感和品質。果膠間以Ca2+橋及其他離子鍵、氫鍵、糖苷鍵、酯鍵和苯環偶聯的方式交聯,通過不同的抽提方法可以提取各種形式的果膠,如水溶性果膠(WSP)、離子結合型果膠(ISP)和共價結合果膠(CSP)。

測定原理:
利用帶有螯合劑的酸溶液提取離子結合型果膠(ISP),采用咔唑比色法測定果膠含量。果膠水解成半乳糖醛酸,在硫酸溶液中與咔唑試劑進行縮合反應,生成物質在530 nm處有最大吸收峰。

需自備的儀器和用品:
可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、1mL玻璃比色皿、80%乙醇、丙酮、濃硫酸(不允許快遞)、研缽和蒸餾水。

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