其他中文名稱 : 糖化淀粉酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;γ-淀粉酶;α-1,4-葡萄糖水解酶;淀粉脫脂酶
英文名稱 : Gluco-Amylase
其他英文名稱 : Amyloglucosidase from aspergillus niger;Amyloglucosidase;1,4-α-D-Glucan glucohydrolase;Exo-1,4-α-glucosidase
C A S : 9032-08-0
級 別 : BR
活 力 : ≥100 units/mg
活力定義 : 1克酶粉或1毫升酶液在40℃、PH4.6的條件下,1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位(U)
水 分 : ≤8.0%
重金屬 : ≤0.004%
最適溫度 : 58~60℃
最適pH : 4.5
性 狀 : 黃褐色粉末,由黑曲霉便宜菌株經(jīng)深層通風(fēng)發(fā)酵提煉而得。作用溫度55~60℃,作用pH4.0~5.0。分子量80~97kDa
用 途 : 生化研究。能從淀粉鏈的非還原性末端切開α-1,4和α-1,6鍵,從而使淀粉水解成葡萄糖。用于酵母細胞中的糖原測定;依靠糖化酶合成異-寡糖
使用注意事項 : 本品耐酸性較好,在25℃、pH3時活力穩(wěn)定,55~60℃時活力最高,60℃30分鐘以上活力損失顯著,80℃以上活力全部消失。
保 存 : 2~8℃