中文名稱 : 玉米蛋白
其他中文名稱 : 黍膠質;玉米朊;玉米醇溶蛋白
英文名稱 : Zein
C A S : 9010-66-6
級 別 : BR
含 量 : 13~16%
水 分 : ≤8.0%
性 狀 : 白色或黃色至黃褐色粉末、粒狀或薄片狀。玉米的蛋白質。密度約1.226。能溶于90%乙醇、丙醇、乙酸、苯酚等,也能溶于1.4%苛性鈉或1.97%苛性鉀水溶液。不溶于水,但能吸收水分2%~10%。未干燥時或在溶劑內放置日久,即變性而難溶于上述溶劑。在干燥狀態下,在135℃以下也不分解
用 途 : 生化研究。可用作三夾板和軟木板膠合劑、發泡劑、乳化劑,也用于制涂料、水溶性油墨和化學纖維等。
保 存 : RT